Due portafortuna in uno!

Un dolce alternativo per le feste natalizie. Da fare con poche cose, magari ci serve un po’ di attenzione nel comporlo, ma alla fine il risultato sarà d’effetto e i vostri amici ne saranno contenti. Tutti possono prenderne un pezzetto piccolo o grande a seconda del desiderio di dolcezza che hanno quella sera. E’ un modo per condividere un po’ di fortuna.
Il contrasto tra il dolce e la frutta dissetante invoglia ancora di più a finirlo tutto velocemente e non lasciarne neanche un pezzetto per il giorno dopo.

Ricetta

Iniziate preparando la cornucopia con la carta alluminio. Prima un cono con un unico foglio e poi tante palline all’interno che la rendano bella resistente al non deformarsi.
Srotolo un primo foglio di pasta sfoglia che ricopro di crema cioccolato. Il segreto e distenderla in modo uniforme su tutto il foglio e senza tralasciare i bordi. Appoggio sopra un secondo rotolo e con il matterello faccio in maniera tale che non restino bolle e che i due fogli si appoggino bene uno all’altro.
Taglio delle striscione e comincio dalla punta della cornucopia a rivestirla. Le strisce devono appoggiare una all’altra per non lasciare spazi e se non si congiungono tra di loro tagliate dei pezzi da altre strisce e appoggiateli tra loro con un po’ di pressione e di acqua nelle punte delle dita.
Arrivati alla fine prendete tre strisce e create una bella treccia che appoggerete alla fine per chiudere la cornucopia.
E’ pronta per essere infornata, ma io consiglio sempre un passaggio di qualche ora (se ce l’avete) in frigorifero. Io preferisco preparare il tutto in anticipo e lasciare a riposare fino al momento della cottura.
Tra poco arrivano gli ospiti…ok accendete il forno a 220 gradi ..ripassate la sfoglia con le mani bagnate e ricoprite di zucchero bruno. Al suono della campanella del forno per dirci che arrivato a temperatura, infornate.
Qui attenzione ai dettagli…ogni 10minuti giratelo, così si cuocerà da tutto i lati. Sfornate, lasciate raffreddare e con delicatezza togliete la carta alluminio. Riportate in forno ad asciugare l’interno.
Ci Siamo!!!!
Fate raffreddare ..appoggiatelo sul piatto da portata e inserite l’uva….sempre facendo attenzione a non rompere il dolce.
Il gioco è fatto! E’ prona da servire o da portare a cena da qualche amico …sicuramente farete una bellissima figura!

Varianti o consigli utili?

Io ho scelto di preparala dolce e con dei chicchi d’uva, ma lasciate libera la vostra fantasia…. può essere frutta fresca mista o di un unico tipo, può essere frutta secca o frutti di bosco…insomma sbizzarritevi con quello che avete in casa.
Se preferite potete prepararla anche senza cioccolata all’interno, ma solo con dello zucchero a grani grossi
Ultimo consiglio è buona anche in versione salata…basta sostituire il dolce con del grana o del concentrato di pomodoro o dei salumi o anche del pesto di basilico o di olive nere; insomma anche qui la fantasia deve fare da padrone. Ricordate però che gli abbinamenti esterni devono andare d’accordo con la sfoglia che si è preparato.