Sua maestà il Radicchio!

Voi sapete che andare ad una cena con una bottiglia di vino o il solito dolce non è da me. Siamo in periodo natalizio e tutti portano qualcosa che ricordi il Natale… dovevo sorprendere anche questa volta. Una cosa utile? Una cosa che facesse scena? qualcosa che mi rispecchiasse’ troppe domande e poche idee?’ No impossibile!
L’amica da cui siamo stati invitati è bravissima a cucinare e allora perché non portare qualche prodotto che lei potesse sfruttare in qualche sua ricetta?
Il radicchio in tutte le sue qualità: il radicchio di Treviso (o anche IL “re del radicchio”), il radicchio rosa e il tardivo.
Il Treviso può essere usato sia in insalata che cotto per un buon primo tipo pasta con radicchio e speck o per un risotto
Radicchio rosa solo crudo condito con una piccola emulsione di olio sale pepe e aceto
Radicchio tardivo o per il risotto o per una buonissima lasagna con radicchio e salsiccia o per rimanere in qualcosa di più leggere lasagne radicchio e speck o se uno preferisce anche solo saltato in padella con dell’aceto balsamico.

Come è nata l’idea dei prodotti che ricordano il rosso del Natale.

Ora non restava che decidere come presentare il tutto.
Parlavo con il mio fruttivendolo e intanto realizzavo nella mia testa come volevo presentarlo.
tanti piccoli ciuffi tenuti insieme da dei sacchetti trasparenti che basta srotolare per riporre il tutto in frigo. Mentre le composta movimentavano l’idea di sole verdure e davano un tocco di raffinato ad un cestino molto semplice nella sua realizzazione.

La confezione: classica, ma con un tocco elegante

Per confezionare il radicchio …l’ho pulito e reso ancora più attraente nella sua lucentezza. Ogni sacchetto in formato diversi: uno largo per il radicchio rosa, uno lungo e stretto per il tardivo e uno molto delicato per non rompere i riccioli che avevano da tutte le parti del Treviso. Un cestino piccolo che contenesse il tutto, semplice. Della carta colorata che facesse contrasto e poi tutto impacchettato, in trasparenza. Non esistono parole per presentare la bellezza… tutto è bello in semplicità.